Michelin yıldızı alan ilk Türk aşçıdır. Akdeniz mutfağına dair görüşü meşhurdur ve üç yemek kitabının yazarıdır. 10 yaşında Almanya macerasına başlamış olan Ali Güngörmüş yemek yapmayı ortaokulda öğrenmiş. O dönemde tüm sınavlarda başarılı olan chef ortaokuldan sonra mutfakta vakit geçirmekten ne kadar keyif aldığını hatırlayarak aşçılık meslek okuluna girmiş ve 17 yaşında okulu birincilik ile bitirmiş. 1995’te bir akşam vakti trenle evine dönerken gazetede 1 yıldızlı Glockenbach’ın ilanına denk gelip başvurur ve böylece yıldızlı hikayesini başlatır. Burada “ikinci babam” olarak bahsettiği şef Karl Ederer’den işin disiplini ve temelini alıp kariyerine 2 yıldızlı Schweizer Stuben’de ve Tantris’de devam eder. Adeta “şef fabrikası” olan okul niteliğindeki restoranın efsanevi hocası Hans Haas ile yürüttüğü zorlu çalışmanın ardından ise artık “baş aşçı” ünvanına hak kazanır. Münih’in popüler mekanı Lenbach’a transfer olur. 30 yaşında kendi işini kurmayı hedefleyen Ali Güngörmüş 27 yaşındayken bu hedefine ulaşmış. Hamburg’da Elbe nehri kıyısında, hayallerindeki restauranta en uygun yeri bulmuş, 20 kişilik ekibi ile bu hayallerine ilk adımı atmış. En başta kendisinden Lenbach’taki Türk tarifleri istense de, “Ben dönerci olarak tanınmak istemiyorum,” deyip kendi mutfağını dizayn eder. 16 Gault Millau puanına sahip Akdeniz mutfağı konseptli restoranı da tam 1 yıl sonra, 2006’da Türkçe “Michelin ailesine hoşgeldiniz” yazılarıyla ilk yıldızını alır.
Büyük bir özveri ile çalışmasını sürdüren şef “Ülkenin Geleceğini Şekillendirecek 100 Beyin” arasında gösterilirken, Akdeniz tarifleriyle çıkardığı kitabı da hem Almanya’da hem de dünya çapında özel ödüllere layık görülüyor.
