Malzemeler:
- 6 Kemikli dana kaburga
- Taze çekilmiş kekik
- Taze çekilmiş biberiye
- Bir tutam safran
- Tane karabiber
- Toz kekik
- Tatlı toz biber
- Ayçiçek yağı ya da zeytinyağı
- Deniz tuzu (kaya tuzu da kullanabilirsiniz)
Yapılışı:
- Öncelikle tepsinize yağlı kağıdı serin ve üzerine 6 kemikli dana kaburgayı yerleştirin.
- Diğer tarafta taze kekik ve taze biberiyeleri ince ince doğrayıp sıvı yağ, toz ve baharatlar ile karıştırın. İyice ve uzun süre karıştırarak tüm baharatların hazırladığımız sıvı yağlı sosun içerisinde homojen bir şekilde birbirinden ayrılmasını sağlayın.
- Sosunuzu dana kaburganın üst kısmına, her tarafına gelecek şekilde iyice yedirerek sürün. Eti bu sosla güzelce ovarak ve dinlendirerek tüm lezzetlerin birbirlerinin içerisine hapsolmasını sağlayın. 1-2 saat dinlendirin.
- Etin üzerine folyo kapatın ve 220 derece fırında 3 ile 5 saat arasında pişirin.
- Nar gibi kızaran etiniz hazır.
Afiyet olsun.
Kaynak: onedio.com
