Malzemeler:
- 2 su bardağı pirinç
- 2,5 su bardağı sıcak su
- 1 çorba kaşığı sıvıyağ
- 3 çorba kaşığı tereyağı
- Tuz
- Doğranmış bir avuç yeşil soğan, maydanoz ve dereotu
Yeşillikli Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır?
- Pirinci bir kabın içine alın ve üzerini geçecek kadar ılık su ilave edin. Bir tatlı kaşığı kadar tuz atarak en fazla 20 dakika bekletin.
- Bekleme aşamasının ardından pirincin nişastası gidene kadar bol su ile yıkayın.
- Pilav tenceresine tereyağı ve sıvı yağı ekledikten sonra erimesini sağlayın. Pirinçleri ilave ettikten sonra 5-6 dakika kadar kavurun. Pirinçler tane tane dökülemeye başladığında kavurma işlemini sonlandırın.
- Kavurulan pirinçlerin üzerine sıcak su dilerseniz de tavuk suyu ilavesi yapın. Daha hafif olması için yarı yarıya tavuk suyu ve sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Son olarak pilavınızın tuzunu ekleyin ve hafifçe karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve ocağınızı yüksek ısıya alın.
- Kaynama noktasına geldiğinde ocağı altını en kısık ayara getirin. Pirinçler yumuşayıncaya ve suyunu çekinceye kadar pişirin.
- Ocağınızın altını kapattıktan sonra havlu peçete ile üzerini örtün ve kapağını tekrar kapatarak 10-15 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
- Son olarak yeşillikleri içine atın, tahta kaşık yardımı ile pilavınızı karıştırın ve servis tabaklarına alın.
Kaynak: onedio.com
