Türk mutfağının en eski lezzetlerinden olan kemik suyu hem yemeklere lezzet verme açısından hem de hastaları hızla iyileştirici özelliği sayesinde mutfakların vazgeçilmezleri arasında yerini alır. Kaynama aşaması uzun süreli olduğundan hazırlanışı biraz zahmetli gelebilir. Besin değeri oldukça yüksek olduğundan bağışıklığımızı güçlendirmenin yanında tok tutar. Peki kemik suyunun zararları var mı? Ne ölçüde tüketilmeli?
Türk mutfağının en eski lezzetlerinden birisi olan kemik suyu, hastalara şifa vermek için mutfakların baş tacıdır. Özellikle çocukların gelişimine katkı sağlayan kemik suyu, tam bir kolajen deposu. Cilt sağlığına iyi gelen kemik suyu, yaşlanma nedeniyle vücutta oluşan deformeleri gidermeye de yardımcı oluyor. Yalnızca hasta olduğunuz zamanlarda değil hastalıklardan korunmak için de kemik suyu tüketebilirsiniz. Hem gelişim çağındaki çocukların hem de kemik erimesi gibi sorunlar yaşayan kişilerin haftada 2 kez ilikli kemik suyu tüketmesi tavsiye edilmektedir.
Kemik Suyunun faydaları nelerdir?
Protein açısından oldukça zengin olan kemik suyu aynı zamanda yaşlanmayı da durduruyor. Cildi gençleştirmeye ve kemikleri güçlendirmeye yardımcı oluyor.
Hamilelerin tüketmesi tavsiye edilir. Hamilelik sürecinde görülen bel ve sırt ağrılarını önlemesini sağlar.
Herhangi bir ameliyat geçirdiğiniz zaman iyileşme sürecini kemik suyu tüketerek hızlandırabilirsiniz. Kemikleri kuvvetlendirici içeriği ile kırıkların daha kolay iyileşmesini ve kaynamasını sağlar.
Bağırsakların ve midenin iyi çalışmasını destekleyerek; hazımsızlık, şişkinlik ve kabızlık gibi sağlık sorunlarını önler.
Kemik suyunun bebeklere faydaları konusu en çok merak edilenler arasındadır. Bebeklerinize 6. Aydan itibaren büyüme hormonlarını desteklemek amacıyla ilikli kemik suyu ile hazırladığınız çorbaları verebilirsiniz. Ayrıca kemik suyu bebeklerde bağışıklığın da güçlenmesini sağlamaktadır.
Kemik suyu ne zaman, ne ölçüde tüketilmeli?
Hazırladığınız kemik suyunu günün her saatinde tüketebilirsiniz.
Eğer yaşa bağlı kemik erimesi veya eklem ağrıları yaşıyorsanız gün aşırı 1 çay bardağı tüketebilirsiniz.
Kemik suyu gelişim çağındaki çocuklara da haftada 2 kez içirilebilir. Kemik suyu, büyümeyi destekleyici, vücudun gelişim sürecinde ihtiyaç duyduğu vitamin, mineral ve amino asitleri içermektedir. İştah açıcı bir özelliği de vardır. Bu yüzden iştahsız çocukların da tüketmesi faydalı olabilmektedir.
Kas sistemi zayıf olan kişilerin gün aşırı kemik suyu tüketmeleri faydalı olacaktır. Bağışıklığınız zayıf düştüyse ve sık hastalanıyorsanız, özellikle kış aylarında hastalıklardan korunmak için günde 1 çay bardağı ilikli kemik suyu tüketmeniz tavsiye edilir.
Kaynak: www.gidahatti.com
